炸鸡腿
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡腿
3个
、
盐
半勺
、
黑胡椒粉
1勺
、
生抽
1勺
、
蚝油
半勺
、
料酒
1勺
、
五香粉
半勺
、
奥尔良腌粉
半勺
、
面粉
若干(面粉:炸粉1:1)
、
炸粉(脆皮炸鸡粉)
若干(面粉:炸粉1:1)
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鸡腿刮开,扎几个洞,用盐,黑胡椒,生抽,耗油,料酒,五香粉,奥尔良粉,腌制一晚
-
步骤2/5
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裹粉 面粉与炸粉比例一比一,放入鸡腿裹粉
-
步骤3/5
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再放入清水中浸泡,再裹第二次粉
-
步骤4/5
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热油,放入鸡腿炸5-7分钟,捞出
-
最后一步
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拿出来后放置一会,再次复炸2-3分钟
小贴士
温度控制在180-160°之间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-07
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