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桂花糖醋丸子的做法

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桂花糖醋丸子

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夏天气温高胃口差，家里的老人小孩都吃的少，怎么才能做一道菜老少皆宜，还下饭好吃呢？！当然是我的拿手菜桂花糖醋丸子！色泽红亮，一看就有食欲，肉丸肉香弹牙，酸甜可口，简直太好吃啦！参与活动: #打卡中小学生营养餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉末 400克

、

葱半根

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 3克

、

胡椒粉 2克

、

淀粉 2勺

、

米醋 2勺

、

酱油 1勺

、

番茄酱 2勺

、

盐 3克

、

糖 5克

、

淀粉 1勺

、

水 150克

、

干桂花少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/9 点击查看大图
葱切丝后泡热水成葱水；
步骤3/9 点击查看大图
猪肉馅中加入酱油1勺、蚝油1勺、盐3克、胡椒粉2克，分次加入葱水60克，搅打上劲；
步骤4/9 点击查看大图
再加入淀粉2勺，再次搅拌均匀；
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒入多点的油，虎口挤出丸子，用勺子挖入油中，炸至金黄捞出；
步骤6/9 点击查看大图
配糖醋碗汁：米醋2勺、酱油1勺、番茄酱2勺、盐2克、糖5克、淀粉1勺、水半碗，搅拌均匀；
步骤7/9 点击查看大图
锅中留底油，爆香葱末，倒入碗汁煮开；
步骤8/9 点击查看大图
倒入炸好的肉丸，翻炒使糖醋汁包裹肉丸；
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒干桂花，装饰薄荷叶；

小贴士

半糖有话说～ 1、糖醋汁熬制粘稠挂汁，一气呵成，选用红亮的酱油颜色漂亮；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-04 · 天津

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