6寸小米蒸糕(无糯米粉版)
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步骤1/10
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小米先浸泡4小时以上
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步骤2/10
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1、小米沥干倒入豆浆机2、打3个鸡蛋黄放小米里3、25.5克玉米油(玉米油比其他油味道淡)
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步骤3/10
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豆浆机选择果蔬汁模式搅打2次
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步骤4/10
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打完开盖倒出备用
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步骤5/10
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蛋清加入5滴白醋蛋清加入25.5克白糖(我这个是低糖版本,给19个月小朋友吃,想要甜一些可以加35-40克都可以的)
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步骤6/10
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1、打蛋器打发到这种小弯钩状态2、先挖1/3蛋白霜到蛋黄里搅拌均匀,然后再倒回到蛋白霜盆子里,然后搅拌均匀到图二状态
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步骤7/10
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倒入模具中并套上保鲜膜
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步骤8/10
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上锅蒸30-35分钟关火闷3分钟
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步骤9/10
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开盖拿掉保鲜膜倒扣过来,趁热吃
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最后一步
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里面嘎嘎嫩,很细腻
配料简单,易操作,新手可随意把控~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-02
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