战斧牛排

浏览 178612 · 收藏 5952

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近一直很火的战斧牛排，真的是食肉者的最爱了，此次购买的是1.25kg的5cm厚切战斧。其实做起来并不困难。参与活动: #中秋节还可以这么过！秋意不寻常，灵感家宴要分享#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

主料：战斧牛排用量：1250g

、

辅料：黄油用量：20g

、

辅料：苹果用量：1个

、

辅料：土豆用量：1个

、

辅料：意面用量：一份

、

辅料：现磨玫瑰盐用量：若干

、

辅料：百里香用量：10g

、

辅料：大蒜用量：若干颗

、

辅料：洋葱用量：半个

、

辅料：橄榄油用量：25ml

、

辅料：黑胡椒用量：若干

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.解冻好的战斧
步骤2/11 点击查看大图
2.用厨房纸讲牛排表层的血水擦干
步骤3/11 点击查看大图
3.讲大蒜切开，用来擦拭牛排表面，用于祛除腥味
步骤4/11 点击查看大图
4.撒上现磨的黑胡椒和海盐，用的是玫瑰盐，可以多撒点，毕竟牛排很厚，然后涂抹一层橄榄油，用初榨的会更加好，然后给牛排做一个充分的按摩
步骤5/11 点击查看大图
5.充分按摩，放置15分钟
步骤6/11 点击查看大图
6.期间的15分钟可以准备配菜，将洋葱切好，土豆切好，苹果切好。其实配菜可以自由发挥。家里没有梨了，其实梨的话加进去也很好吃的哦。这阶段忘记拍照了。
步骤7/11 点击查看大图
7.煎锅加热，放入黄油，等油开后加入刚才擦拭牛排的大蒜以增添香味。
步骤8/11 点击查看大图
8.等到锅内冒烟，始终用大火去煎牛排，正面1分30秒，反面1分30秒，侧面同样自己把握时间，将牛排封边。
步骤9/11 点击查看大图
9.把煎好的战斧从锅里拿出来，放到烤盘里，锡纸用完了，所以没有垫锡纸。再次撒一遍黑胡椒和海盐，然后放上配菜，将大蒜切开也放在牛排表面
步骤10/11 点击查看大图
10.放入预热好的烤箱230度，中层，上下火，烤20分钟，全熟。
最后一步点击查看大图
11.将牛排从烤盘取出摆盘，撒上百里香，一定要静置10分钟，然后就可以开动啦！真的非常美味哦，尤其最好吃的在连着骨头的那个地方的肉！哈哈！