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清水明虾（六菜一汤宴席菜，幼儿亦可食用）的做法

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清水明虾（六菜一汤宴席菜，幼儿亦可食用）

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小姨子过来玩，接了老婆的六菜一汤“大单子”。前面两道菜已经发布了，今天发布第三道菜--清水明虾。这道菜调料少，可以给小朋友吃。时间又比较短，非常适合穿插在其它两道菜中完成，适合作为第三道菜。

食材清单加入采购清单

明虾半斤

、

姜 2片

、

蒜瓣 2个

、

香菜半根

、

葱半根

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
超市买的新鲜明虾。天气热，我的已经有点点蔫了。
步骤2/10 点击查看大图
将明虾都处理一下：剪掉虾芒、虾爪，掐去虾线。处理前后对照图。
步骤3/10 点击查看大图
将所有明虾处理完成。
步骤4/10 点击查看大图
锅中加入清水，放入姜丝和蒜瓣和适量的盐。大火煮开。
步骤5/10 点击查看大图
水开后倒入明虾，继续大火煮。
步骤6/10 点击查看大图
大约5分钟，便可关火。
步骤7/10 点击查看大图
碗中放入香菜和香葱。
步骤8/10 点击查看大图
从沸锅中取一勺虾汤，浇入香菜和香葱中。
步骤9/10 点击查看大图
将明虾捞出装盘。
最后一步点击查看大图
将香菜和香葱汁淋入明虾中。

小贴士

这是一道比较偏海边做法的菜，经过改良增加了香菜和香葱，强化了香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-31

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