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东坡银丝面

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说起苏轼，我们都知道他不但是一位文学巨匠，同时也是一位美食大家！他在诗文中记录了大量美食，比如这句诗：汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。就出自苏轼的《过土山寨》，其中“汤饼”是面条的旧称，后面的“银线”一词道出了面条的颜色与形状，色泽如银，形状如线！今天我们就来做一碗东坡银丝面，体会一下东坡美食的味道！这碗面做法非常简单，厨房小白也能轻松驾驭，但口味却极为丰富而有层次，浓郁鲜香，一口爱上！那么关键所在就是拌面用的调味料了——家乐麻酱麻辣拌，这款调味料由十二种香辛料调制，芝麻酱花生酱二八黄金配比，0反式脂肪酸，香浓淳厚，集甜、麻、辣、鲜、香为一体，让面条在劲道爽滑中有了如此丰富的味道，值得一试！中秋将至，但愿人长久，千里共婵娟。一碗东坡银丝面，勾起多少游子之心，来共同回味家的味道吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面条 200g

、

家乐麻酱麻辣拌调味料 60克

、

黄瓜 1根

、

蒜 2瓣

、

香菜 1根

、

花生米 40克

、

辣椒面少量

、

白芝麻少量

、

食盐 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好面条200克，家麻辣拌调味料一袋60克，黄瓜1根，香菜1根，蒜2瓣，花生米40克，辣椒面和白芝麻少量。
步骤2/13 点击查看大图
锅里放足量水烧开后下面条，再加食盐约1克。
步骤3/13 点击查看大图
水开后加小半杯冷水进去，等再次水开时，再加小半杯冷水进去，这是煮面的小技巧，可以让面条更劲道。用筷子一夹面条断开就是煮熟了。
步骤4/13 点击查看大图
把面条捞出来过冷水。
步骤5/13 点击查看大图
我们来炸花生米，只需要一点点油，放入花生米，小火炒2分钟即可，盛出备用。
步骤6/13 点击查看大图
黄瓜切丝。
步骤7/13 点击查看大图
蒜切末。
步骤8/13 点击查看大图
香菜切末。
步骤9/13 点击查看大图
准备好家乐麻酱麻辣拌调味料一袋60克，这是这碗面好吃的关键。
步骤10/13 点击查看大图
把调味料倒出后加20克清水搅拌均匀，一股浓郁鲜香的味道，好香！
步骤11/13 点击查看大图
把面条捞出，加入黄瓜丝、蒜末、香菜、花生米、辣椒面。
步骤12/13 点击查看大图
然后倒入灵魂料汁：家乐麻酱麻辣拌调味料汁。
最后一步点击查看大图
拌匀面条，撒白芝麻，集甜、麻、辣、鲜、香为一体，香味浓郁，爽口开胃！

小贴士

辣椒面的量可随自身喜好调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-27 · 河北

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