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香煎挪威青花鱼的做法

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香煎挪威青花鱼

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挪威青花鱼含有丰富的欧米茄3DHA，鱼油含量很高，肉质紧实，鲜嫩肥美，不仅营养好也很美味，管理身材或孩子吃都吃了很好。参与活动: #哈兰德甄选挪威青花鱼揭秘金牌球员的健康美味秘籍#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

挪威青花鱼 1片

、

柠檬 1个

、

磨研黑胡椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
挪威青花鱼提前取出解冻
步骤2/9 点击查看大图
有着清晰的虎斑花纹和鱼线，在半解冻时用水轻轻冲一下，再用吸水纸擦干水分，把鱼鳍先剪掉
步骤3/9 点击查看大图
给它切成三段，肉厚的地方开个花刀，不要切断，这样方便入味。切的时候有水分出来，其实是鱼油，挪威青花鱼是优质深海食材，富含不饱和脂肪酸和欧米茄3DHA，是美味又营养的食材
步骤4/9 点击查看大图
鱼皮表面均匀撒上少许食盐，稍微抹一下，再撒入一层研磨黑胡椒
步骤5/9 点击查看大图
全部翻个面，再加入少许食盐涂抹均匀，用半个柠檬挤出柠檬汁，挤在鱼肉上，柠檬汁的清香能够去腥，再撒一层研磨黑胡椒，翻个面，让鱼肉浸泡在柠檬汁里，腌制20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
腌制时间到了，再用吸水纸把多余的柠檬汁和盐份擦掉。
步骤7/9 点击查看大图
锅中不加油，锅热时，先煎鱼皮那面，煎2分钟左右，把鱼片煎至金黄带着点焦色，然后全部翻面鱼肉也煎金黄色，就调最小火，盖上锅盖焖1分钟，好了，关火，两面是焦黄色，还有点滋滋冒油，可香了！
步骤8/9 点击查看大图
然后摆盘装饰，吃的时候再挤点柠檬汁，更能突出鱼的鲜美
最后一步点击查看大图
这样煎的青花鱼皮脆肉香，热吃冷吃一点腥味都没有，味道真的非常

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-26 · 上海市

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