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吃不厌的家常菜，毛豆炒鸡块的做法

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吃不厌的家常菜，毛豆炒鸡块

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Hey美食小伙伴们～今天给大家安利一道超级下饭的家常菜——毛豆炒鸡块！这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，毛豆的清新与鸡腿肉的鲜嫩完美融合，再加上小米辣的点缀，每一口都是满满的幸福感～参与活动: #零腹担吃夜宵，用健康美味点燃夜晚多巴胺！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

去皮鸡腿肉 400克

、

新鲜毛豆仁 150克

、

生姜 1小块

、

蒜瓣 3瓣

、

八角茴香 1个

、

小米辣 1个

、

食用油 30ml

、

盐 1克

、

生抽 2勺

、

白糖 2克

、

淀粉 3克

、

胡椒粉适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材并处理干净。
步骤2/9 点击查看大图
生姜和蒜瓣切片，小米辣切段，鸡腿肉切小块，加盐。
步骤3/9 点击查看大图
和胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料，更加入味。准备好调味料汁：2勺生抽和2克白糖用少许清水调匀。
步骤4/9 点击查看大图
锅中加水烧开，放入毛豆仁焯水2分钟，捞出过凉水保持翠绿，沥干备用。准备完毕。
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油，下八角茴香和姜片、蒜片大火快速翻炒出香味，注意火候别炒糊了。将腌制好的鸡块倒入锅中，转中火翻炒至鸡肉变色，表面微微金黄，锁住肉汁。接着将焯好水的毛豆仁加入锅中，与鸡块一同翻炒均匀，让毛豆的清香与鸡肉的鲜美相互渗透。
步骤6/9 点击查看大图
倒入调味料汁，快速翻炒均匀，根据个人口味调味。
步骤7/9 点击查看大图
炒至所有食材熟透且入味，即可关火出锅。
步骤8/9 点击查看大图
装盘上桌就可以享用啦！
最后一步点击查看大图
一盘色香味俱全的毛豆炒鸡块就完成啦！这道菜无论是搭配米饭还是面条，都能让你胃口大开，快来试试吧，保证让你一吃难忘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-26

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