好吃的三种口味麻薯布丁
软糯香甜的麻薯配上香浓醇正的布丁,这个甜品也太适合夏天了吧,两种口味的撞击,冷藏后的麻薯吃着糯叽叽的,夏日好吃小零嘴儿,这个真的值得一试哦!
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步骤1/17
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准备好所有的食材。
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步骤2/17
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牛奶加热到40度,与鸡蛋液、盐混合,搅拌均匀。
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步骤3/17
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加入麻薯预拌粉,拌匀至无干粉状。
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步骤4/17
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放入软化的黄油,带手套揉至面团光滑。
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步骤5/17
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加入黑芝麻,揉均匀。
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步骤6/17
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揉好的面团光滑有微微弹性。
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步骤7/17
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将面团分成15份,揉圆后放入烤盘,麻薯表面喷水。
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步骤8/17
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烤箱中层、上下火,180度20分钟后转165度15分钟。
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步骤9/17
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烤好的麻薯像个小恐龙蛋,取出晾凉。
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步骤10/17
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麻薯凉了后剪掉顶部备用。
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步骤11/17
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吉利丁片泡凉水软化。
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步骤12/17
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不粘锅中放入蛋黄、淡奶油、牛奶、细砂糖,开小火慢慢搅拌,加热至微微冒小泡即可关火,不用煮至沸腾。
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步骤13/17
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煮好的布丁液晾凉至50度左右放入软化的吉利丁,搅拌均匀后过筛,分成三等份,一份加入抹茶粉,一份加入咖啡粉。
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步骤14/17
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将布丁液灌入麻薯中,冷藏4小时即可。
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步骤15/17
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冷藏后的麻薯吃着软软糯糯,配上布丁,两种美味的撞击,真的很绝。
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步骤16/17
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值得一试哦。
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最后一步
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打包送人吧,很不错的伴手礼。
1、本文配方可做麻薯布丁15个,每个口味各5个。
2、麻薯面团混合的时候会比较粘手,一定要带手套多揉揉就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-23 · 陕西省
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