传统做法·经典川菜蚂蚁上树
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步骤1/8
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除红薯粉外,其他食材如图。
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步骤2/8
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粉条用冷水泡发24小时后,水烧开煮一下捞出。加少许酱油,夹起来抖一抖拌匀,再放少许油也是夹起来抖一抖。放置自然冷却,冷却后可用手抓松。
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步骤3/8
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芽菜剁细不放油炒,炒一下捞出。
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步骤4/8
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里脊肉切碎,用小火炒,中途加酱油,炒到酥,捞出滤油备用。
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步骤5/8
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热锅冷油,先放姜米,再放蒜米,转小火炒出香味。
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步骤6/8
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继续放芽菜炒香、再放肉臊、翻炒均匀。
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步骤7/8
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最后放入粉条,用筷子翻炒挑松。
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最后一步
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起锅前加入剁细的葱花翻匀,少许芝麻油拌匀,即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-23 · 四川省
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