炒豇豆--翠绿软烂法
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步骤1/13
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改刀切成小段。
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步骤2/13
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用水冲洗后,加入1小勺盐,腌制五分钟。
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步骤3/13
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喷点色拉油,用手拌几下。
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步骤4/13
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水开后放入蒸锅,蒸三分钟。
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步骤5/13
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蒸好后,豇豆会变的很绿,取出凉一会。
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步骤6/13
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瘦肉改刀切条,放入盐、白胡椒粉、料酒用手抓几下,在放入蛋清和淀粉抓均匀。
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步骤7/13
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瘦肉上好浆备用。
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步骤8/13
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起锅烧油,先把肉炒制断生后捞出备用。
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步骤9/13
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起锅烧油,放入豇豆翻炒几下。
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步骤10/13
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倒入肉丝和姜丝继续炒几下。
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步骤11/13
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加入耗油、盐、白胡椒粉、糖,大火继续炒几下。
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步骤12/13
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最后加入蒜末,炒几下后出锅装盘,美食完成。
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最后一步
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成品图,肉丝嫩滑,豇豆软烂入味,太好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-22
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