健康减脂美食/挪威青花鱼菌菇藜麦焖饭

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这道挪威青花鱼菌菇藜麦焖饭，营养满载，鲜美滋味，融合了优质蛋白质（青花鱼）、复合碳水（三色藜麦米与大米）、丰富膳食纤维（蟹味菇与香菇）及多种微量元素，是一餐均衡营养、低卡美味的选择。青花鱼的Omega-3脂肪酸有益心脏健康，藜麦则是素食者的优质蛋白来源，搭配鲜香菌菇，每一口都是对味蕾的极致宠爱。参与活动: #哈兰德甄选挪威青花鱼揭秘金牌球员的健康美味秘籍#

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

大米 300克

、

三色藜麦米 150克

、

挪威青花鱼 1片

、

洋葱 1个

、

蟹味菇 150克

、

香菇 6朵

、

香葱 1

、

可生食鸡蛋 2个

、

橄榄油 25ml

、

黑胡椒椒盐粉适量

、

盐 2～3克

、

鸡精 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材并处理干净。
步骤2/12 点击查看大图
准备米与藜麦：将大米和三色藜麦米，用清水浸泡半小时后洗净，放入电饭煲中，加入略少于平时煮饭的水量，开始煮饭。
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腌制青花鱼：青花鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分，斜切成段，加入1勺料酒和黑胡椒椒盐粉拌匀，静置腌制。
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处理食材：蟹味菇去根洗净，香菇提前泡发后切小粒，洋葱、香葱分别切小粒备用。
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全部食材处理完毕。
步骤6/12 点击查看大图
煎制青花鱼：平底锅烧热，倒入少量橄榄油，将腌制好的青花鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
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炒制菌菇洋葱：锅中倒入橄榄油，先下洋葱粒炒香，随后加入蟹味菇翻炒，待菌菇变软后。
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加入煮好的藜麦米饭、盐和鸡精，翻炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
焖煮入味：将炒好的菌菇藜麦饭转移到砂锅中，铺上煎好的青花鱼块，再打入鸡蛋。
步骤10/12 点击查看大图
盖上盖子，小火焖煮5分钟，关火后继续焖5分钟，让余温将鸡蛋焖熟。
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撒葱享用：最后撒上葱花，一锅色香味俱全的青花鱼菌菇藜麦焖饭就完成了，开动吧！
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米饭粒粒分明，藜麦的Q弹与大米的软糯相得益彰；青花鱼的鲜嫩与菌菇的鲜美交织，可生食鸡蛋的柔滑在口中缓缓绽放，最后以葱花提香，整体口感层次丰富，鲜美无比。