低卡茄汆魔芋面

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今天和大家分享一款低卡，营养又美味的茄汆魔芋面的做法供您参考。成品色彩鲜丽，荤素搭配，营养丰富，低脂低卡健康，是一款零腹担的健康美食！即使作为夜宵，也没有任何负罪感！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #零腹担吃夜宵，用健康美味点燃夜晚多巴胺！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

茄子 2个

、

鸡大胸 1块

、

胡萝卜半根

、

土豆（大） 1个

、

圆青椒 1个半

、

洋葱 1/6个

、

姜 1块

、

大蒜半头

、

黄酱 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

食盐 2克

、

牛肉粉 1克

、

魔芋面条（三人份） 650克

、

花椒约10粒

、

大料半个

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
茄子去蒂，洗净切小块备用
步骤2/17 点击查看大图
土豆，胡萝卜去皮洗净，切成小丁备用
步骤3/17 点击查看大图
鸡胸肉洗净切丁，青椒，洋葱，姜，分别洗净切丁备用
步骤4/17 点击查看大图
大蒜切碎备用
步骤5/17 点击查看大图
起锅烧油，下入花椒，大料炸香
步骤6/17 点击查看大图
下入洋葱，姜煸炒出香味
步骤7/17 点击查看大图
下入鸡丁煸炒
步骤8/17 点击查看大图
加入料酒去腥
步骤9/17 点击查看大图
下入茄子，土豆，胡萝卜，加入黄酱生抽，老抽，蚝油煸炒上色
步骤10/17 点击查看大图
加入热水与食材持平，大火烧开，盖盖转小火焖煮20分钟
步骤11/17 点击查看大图
加入食盐大火收汁
步骤12/17 点击查看大图
汤汁还剩1/3时，加入青椒丁和蒜粒
步骤13/17 点击查看大图
加入牛肉粉翻拌均匀，关火备用
步骤14/17 点击查看大图
取出魔芋面条
步骤15/17 点击查看大图
倒入清水中，漂洗一下，再用热水烫煮一分钟
步骤16/17 点击查看大图
捞出后沥干水分，装入碗中，林上茄汆卤，加入辣椒油和陈醋，食用时拌匀即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，低卡茄汆魔芋面完成。感谢收看！

小贴士

1.我购买的魔芋面是即食的魔芋面，如果您购买的魔芋面不是即食的，需要和面条一样煮熟以后再食用。 2.身材管理期不提倡用生酮饮食，即不摄入碳水，这样虽然短期内效果明显，但影响身体健康！如果只使用生酮饮食，容易引起酮酸中毒，一定要给予重视。我这里茄子卤中加入了一颗土豆，也增加了碳水的量。 3.传统的茄子汆面是要将茄子去皮，然后切丁后再油炸。我这里没有去皮，因为茄子皮中含有对血管友好的维生素p，可以增加血管的弹性。不喜欢的宝子可将茄子皮去掉。我这里没有采用油炸茄子的方式，减少了油脂的摄入，相对健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-22 · 辽宁省

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