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芥末虾球贝贝瓜的做法

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芥末虾球贝贝瓜

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾仁 8个

、

贝贝南瓜 1个

、

盐 2克

、

白胡椒粉 2克

、

姜片少量

、

蛋黄 1个

、

淀粉 2勺

、

料酒 1小勺

、

芥末酱 10克

、

黑芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好主料。
步骤2/10 点击查看大图
贝贝南瓜外皮洗净，切开挖出内部组织。
步骤3/10 点击查看大图
上锅水开蒸十分钟。
步骤4/10 点击查看大图
拿出摆盘备用。
步骤5/10 点击查看大图
大虾去皮取出虾仁，开背取出虾线，放入盐，白胡椒粉，料酒，姜片腌制十分钟。在加入一个蛋黄和淀粉抓均匀。
步骤6/10 点击查看大图
起锅烧油，五成油温(160度左右)下入虾球，全部下入后不要动它，炸30秒定型后，用漏勺轻轻打散，中火炸制成熟。
步骤7/10 点击查看大图
炸好后捞出晾凉，加入芥末酱，少量黑芝麻拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
将虾球放入贝贝南瓜中，如果炸的多其余就装入小盘中。
步骤9/10 点击查看大图
成品图特写。
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口味独特，口感咸甜。

小贴士

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发布于 2024-08-21

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