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青花椒黄辣丁的做法

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青花椒黄辣丁

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做的泡菜剩了辅料和汤汁倒了可惜，突发奇想整了这盆，竟然好吃到怀疑人生

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄辣丁十条

、

剩泡菜和泡米椒一大碗

、

四川红灯笼椒十颗

、

青花椒，花椒共二两

、

葱姜蒜适量

、

丹丹豆瓣酱一大勺

、

香叶两片

、

白芝麻一大勺

、

青椒 5 个

、

小米辣 5 个

、

纯净水 2 升

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
做的泡菜剩了辅料和汤汁倒了可惜，突发奇想做了这款青花椒黄辣丁，实在太过瘾
步骤2/3 点击查看大图
①热锅冷油，炝香四川红灯笼椒、葱姜蒜花椒香叶和丹丹豆瓣酱②加入剩下舍不得扔掉的泡菜（泡椒酸辣甜口味）和汤，以及适量纯净水和盐，煮开③逐条放入腌制好的黄辣丁，盖锅盖大火焖 15 分钟，待汤汁收到一半时，调味（可以放鸡精，味精，切记不要放胡椒粉），连汤带鱼倒入浅口的器皿(╯ε╰)中，突然发现我家鱼盆外围有一圈钟鼎文'人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，烹牛宰羊且为乐'[666]学了书法才看懂[偷笑]④花生油烧至六成热，放青椒、小米椒、大红袍花椒、青花椒、鲜花椒，熟白芝麻，蒜末，趁热浇在鱼身上⑤撒上香葱末。
最后一步点击查看大图
上桌，干掉它，毫无保留

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-19

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