柠檬百香果鸡爪
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步骤1/13
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锅里放入适量料酒、姜片,水开后放入鸡爪焯水煮20分钟
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步骤2/13
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出锅冲洗干净泡冰水30分钟,这样是为了让鸡爪比较脆,所以这步不能少
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步骤3/13
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泡的时候可以去掉鸡爪的爪子,切块,也可以泡好后在弄
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步骤4/13
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鸡爪泡冰水的时候可以先准备配料:柠檬和金桔记得要去籽,才不会发苦!半个洋葱切丁,因为小朋友不吃辣,所以红线椒我只放了半根,想吃辣的可以换成小米椒
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步骤5/13
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鸡爪泡好后再次冲洗干净,沥干水分放入盆里
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步骤6/13
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倒入准备好的配料
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步骤7/13
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放5勺白糖
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步骤8/13
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5勺黑米醋(我个人不喜欢用老陈醋或者黑醋,味道不如黑米醋好,凉拌菜用黑米醋会更好吃)
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步骤9/13
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4勺生抽
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步骤10/13
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蚝油1勺
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步骤11/13
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盐1勺,别一口气放太多,调好后试一下汤汁在根据情况放
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步骤12/13
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然后拌匀,一开始拌好的颜色会比较浅,不用着急,一会儿就会上色的
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最后一步
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时不时翻拌一下,很快就能上色,2-4个小时后在吃就很去味啦!
切记!!!如果要放过夜的话要把柠檬和金桔挑出来!不然泡过夜的话会让汤汁发苦的!!然后放密封盒里放冰箱冷藏就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-18 · 福建省
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