肉沫茄子
下饭神器,肉沫茄子(家庭版)
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步骤1/7
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蒜瓣切碎,葱白切碎,,茄子掰开,肉沫备用
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步骤2/7
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起锅烧油(食用油/猪油)5成热放葱白加蒜沫
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步骤3/7
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倒入茄子,煸炒(油马上会吸完)
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步骤4/7
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炒的一点焉,放豆瓣酱、耗油,肉沫,老酒,倒一汤勺水,盖上盖子小火
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步骤5/7
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闷6-10分钟(中途看下水是不是干了,如果熟了那就不用加水了,没熟加点水再闷)
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步骤6/7
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闷熟后,撒一点鸡精,葱花,拌下。
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最后一步
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出锅
1:肉末茄子可以干完一大碗饭,巨下饭。
2:有时间的,茄子可以先油炸,这样再炒也很好吃。
3:豆瓣酱跟耗油本身就咸可以酌情再放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-16
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