面包《波兰种》制作方法
浏览 3395 · 收藏 113
将做法保存到手机
波兰种和从前制作馒头用的酵头,面引子异曲同工… 波兰种制作的面包有以下作用 1.突出麦香味 2.减少搅打面团时间 3.蓬松柔软,内部组织漂亮 4.锁住水分,暂缓面包老化,放两三天都不会硬
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
准备高筋面粉50克,清水50毫升,耐高糖酵母0.5克
-
步骤2/4
点击查看大图
混合均匀,搅拌无干粉,盖上盖子,做好标记,室内常温发酵2小时后放冰箱冷藏12小时
-
步骤3/4
点击查看大图
这是发酵好的波兰种,比之前大两倍
-
最后一步
点击查看大图
内部蜂窝状
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-13
换个做法
面包的相关分类
面包的相关推荐
-
#流感季饮食攻略#羊肉萝卜水饺,鲜嫩多汁!
70328人看过 -
水蜜桃汁
177670人看过 -
烫面葱花饼
821164人看过 -
超火爆的迷你小月饼一次成功零失败
55756人看过 -
#中小学生营养餐#雪绵豆沙
254313人看过 -
老妈多年经验总结出的蒸包子松软不塌陷(附茴香猪肉包子做法)
9097233人看过 -
#旅行中的美味#豆角炒肉丝
179300人看过 -
山楂水
26005人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#苹果热橙茶
181141人看过 -
#一学就会快手菜#茴香苗素水饺
129943人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#黑橄榄蛋珠炒饭
111314人看过 -
酸奶蛋糕
71641人看过