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烤肠披萨

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这个方子经过我的改良，可操作性强，而且确实外皮酥脆，里面喧软

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 150克

、

水 90ml

、

酵母 1.5克

、

番茄酱，味精，酱油

、

马苏里拉芝士

、

烤肠 1.5根

、

盐 1.5克

、

油 5克

、

糖 5克

、

胡萝卜碎，酸黄瓜，蒜两瓣

、

蚝油，盐，蜂蜜，蒜蓉辣酱

、

玉米，青豆，黄油

、

肉馅，料酒，泰式辣酱

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
和面，这个方子开始有点稀，但是后来经过两次15分钟的松弛和折叠（也可以揉面，但不用揉太久），面团就不稀了，放入烤箱发酵
步骤2/3 点击查看大图
锅里放点黄油，下入西红柿小块，肉馅，料酒，还有其他调料，加一点水慢慢炒，可以水分少一些
最后一步点击查看大图
面发好了整形松弛15分钟，然后铺到披萨盘里，底部用叉子扎眼，铺上番茄肉酱，再码上烤肠，撒上芝士，烤箱220上下火11分钟，然后调230度烤两分钟上色，随时注意颜色变化，不要过头了

小贴士

醒面和发面的时候盆上盖一块湿润的布，效果更好，发酵之前的状态就是能拉出厚膜这是一个披萨的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-12 · 黑龙江省

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