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老北京肉丁炸酱（小碗干炸）的做法

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老北京肉丁炸酱（小碗干炸）

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老北京小碗干炸，炸酱，一个字，好吃！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 400克

、

黄豆酱 3勺

、

甜面酱 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

冰糖 2颗

、

手擀面 500克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
起锅烧油，先放肥肉丁，煸炒一下
步骤2/5 点击查看大图
再放瘦肉
步骤3/5 点击查看大图
再放葱姜蒜
步骤4/5 点击查看大图
小火慢炸至油酱分离
最后一步点击查看大图
要是当时今天就吃，出锅前放点儿葱白，要是炸的多，留下慢慢吃就不用再放葱白了，出锅备吃

小贴士

油要多放点儿，吃面前先往面里到点儿油润一下面再放酱，再多来点儿菜码就更好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-07

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