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清润甘甜海带绿豆沙的做法

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清润甘甜海带绿豆沙

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海带绿豆沙是岭南地区常见的糖水。绿豆味甘性凉，能清热利水解毒。海带咸寒，软坚散结、消痰利水。搭配温中和胃的生姜和行气化湿的陈皮，使得糖水清润之余又不至于过于寒凉。不仅可以作为一般保健食用，尤其适合于湿热体质和容易长疱疮的人群食用。汤中原方还配有臭草，据说此草又名芸香，能祛风利尿，解毒消肿。可惜不辨五谷不识百草，依然想不出这芸香到底是什么，要到哪里去寻，只好来个无臭草版的海带绿豆沙。电饭煲煮汤简单省事，绿豆极易熟烂，无需提前浸泡。海带稍嫌嫩了点儿，待到出锅的时候，挖上两勺便成碎块，倒是是不影响食用。清甜甘润，如果能有芸香也许味道更好。。。。参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

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1小时以上 | 切墩(初级)

海带 12克

、

绿豆 150克

、

生姜 5克

、

广陈皮 1瓣

、

冰糖 1块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用料：海带12克，绿豆150克，生姜5克，广陈皮1瓣，冰糖1块。
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海带事先浸泡至涨发。
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洗净后切成小块，备用。
步骤4/11 点击查看大图
生姜洗净切片。
步骤5/11 点击查看大图
绿豆极易熟烂，无需提前浸泡。同陈皮一起洗去浮尘。
步骤6/11 点击查看大图
将除冰糖外的所有食材放入电饭煲中，加适量清水。
步骤7/11 点击查看大图
选择煮汤功能，设定煮汤时间为1小时，
步骤8/11 点击查看大图
煮汤结束。
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揭盖，绿豆酥烂。
步骤10/11 点击查看大图
加入冰糖，搅拌至溶化，
最后一步点击查看大图
盛出，食用。

小贴士

各食材比例可以根据自己喜好酌情调整。广陈皮最好选用5年以上的，年份太短会有苦涩味。也可以用普通锅具在灶火上直接熬煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-03 · 四川省

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