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酸辣鱼

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鱼 5斤

、

酸姜两大块

、

泡椒三两

、

豆腐半斤

、

味精适量

、

酱油适量

、

西红柿 2个

、

青花椒适量

、

糟辣椒三两

、

酸萝卜 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用淡水鱼除去内脏后切块
步骤2/11 点击查看大图
加入料酒/葱/姜/盐/腌制半小时后用清水冲洗干净备用
步骤3/11 点击查看大图
青花椒
步骤4/11 点击查看大图
泡椒
步骤5/11 点击查看大图
酸姜
步骤6/11 点击查看大图
糟辣椒
步骤7/11 点击查看大图
西红柿
步骤8/11 点击查看大图
酸萝卜
步骤9/11 点击查看大图
锅加热放入油（加点猪油更香）后，把配料全部加入炒香，加入一瓶啤酒，再加清水。
步骤10/11 点击查看大图
汤烧开以后加入鱼块
最后一步点击查看大图
小火慢炖半小时至一小时左右开吃

小贴士

无需加盐，泡菜/糟辣椒盐分多。担心辣的话可以选择不辣的辣椒。酸汤也下饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-02

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