蔓越莓凉糕
传统的糯米凉糕馅大多为豆沙，但由于过于甜腻，逐渐被酸甜可口的蔓越莓馅所替代。 蔓越莓的酸甜很解腻，所以不用担心糯米吃多，弹牙的糯米和脆脆的蔓越莓在口腔里碰撞，甜而不腻，酸得恰到好处。
-
步骤1/5
点击查看大图
糯米提前浸泡4-6小时，直至可以轻松捻碎；蔓越莓洗净，控干水分，用木棒捣烂一点。
-
步骤2/5
点击查看大图
水沸腾后，将糯米放入锅中，中火蒸20分钟。
-
步骤3/5
点击查看大图
取出糯米加入适量白砂糖和凉白开，翻伴均匀，继续蒸10-15分钟。蒸好后，平铺在盘中，继续捣烂一些。
-
步骤4/5
点击查看大图
蒸好的糯米分成三份，取一份放入模具中压实，在糯米上铺一层蔓越莓干压实，再铺上一层糯米，重复操作。
-
最后一步
点击查看大图
用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一小时定型。
若凉糕保存时间较长导致口感变硬，可将其放入微波炉中加热 10 - 20 秒，或者上蒸锅蒸 5 分钟左右，即可恢复软糯的口感噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-31 · 湖北省
凉糕的相关分类
凉糕的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6026981人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16547568人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18235366人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8804851人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#青椒牛肉
184472人看过 -
#开启观赛嗨吃局#盐水虾
190233人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5344261人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25494988人看过 -
#开启观赛嗨吃局#山药玉米排骨汤
206330人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3390582人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3155162人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11652328人看过
