家庭自制烤鱼
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步骤1/31
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1勺生姜粉
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步骤2/31
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一点白胡椒粉
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步骤3/31
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1勺孜然粉
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步骤4/31
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1勺椒盐
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步骤5/31
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1勺孜然粒
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步骤6/31
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2勺生抽
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步骤7/31
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搅拌均匀备用
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步骤8/31
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鱼让店老板帮忙对半切。回来洗净后,鱼身切几刀,去掉鱼鳍,倒入刚刚调好的酱汁2面均匀抹开
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步骤9/31
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腹部记得也要抹
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步骤10/31
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然后2面喷上鱼锁鲜
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步骤11/31
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鱼腌制的时候准备配菜
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步骤12/31
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锅里倒入适量油,烧开
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步骤13/31
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土豆下去炸一会儿,后期才会熟的快
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步骤14/31
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接着炸莲藕
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步骤15/31
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接着炸鱼~翻面要小心
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步骤16/31
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金针菇铺烤鱼盘
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步骤17/31
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鱼炸好后,小心的盛到烤鱼盘里,放入黄瓜
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步骤18/31
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锅里留少量油
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步骤19/31
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放入一小勺豆瓣酱炒出红油
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步骤20/31
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放入姜蒜洋葱爆香
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步骤21/31
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放入一勺白糖
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步骤22/31
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1勺生抽
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步骤23/31
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1勺蚝油
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步骤24/31
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加适量水或者一瓶啤酒(用啤酒会更好)
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步骤25/31
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放入适量烤鱼酱,放多少看个人口味,一包我煮了好多次的
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步骤26/31
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滚开后放入炸好的土豆和莲藕煮一会儿
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步骤27/31
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放入适量盐,具体要自己试一下味道
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步骤28/31
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放入娃娃菜
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步骤29/31
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娃娃菜变软后就把所有配菜和汤汁倒入烤鱼盘
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步骤30/31
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放上葱段香菜,撒上孜然粒芝麻
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最后一步
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放到电磁炉小火加热~然后开吃~
怕鱼炸不好的话,就少油用煎的,但是一定要油热了鱼才能下锅,鱼下锅前,可以轻晃炒锅,让整个锅都有油,这样鱼不容易粘住,还有不要着急翻面,避免鱼肉碎了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-30
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