红糖坚果馒头
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先把 80 克红糖用开水融化掉,放置常温红糖水里放酵母(搅散一点)面粉搅成絮状➕20 克食用油,揉成光滑的面团,醒发 2 倍大,醒发好的面团加入一点点小苏打和清水继续揉光,排气,再加入剪好的坚果碎(喜欢吃啥就➕啥)
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步骤2/4
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分成大小差不多的剂子,用掌根揉成圆形,调整好形状,用剪刀随便剪两下,盖上盖子醒发两倍大(拿起来轻飘飘的感觉)
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步骤3/4
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凉水上锅蒸(中小火)水开 15 分钟关火焖 5 分钟左右
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最后一步
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开锅就好了,很松软
小贴士
建议大家用玉米油因为没啥特殊的味道,买耐高糖酵母
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-29 · 河北省
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