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西红柿汤面——鲜掉舌头的做法

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西红柿汤面——鲜掉舌头

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晚上怕孩子吃多，一般都是汤水面一类的。这个是目前为止两个小孩和老人都最爱经常点的一款。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 1个

、

鸡蛋 1个

、

挂面 200克

、

葱 1根

、

姜 2片

、

蒜 1瓣

、

小虾皮 30g

、

小白菜 50g

、

生抽 1勺

、

盐 10克

、

醋 1勺

、

香油半勺

、

花生油 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱切段、姜片、蒜片放入锅中，西红柿切丁装盘待用少许葱和姜切末、西红柿丁少许装入碗中作为调料待用
步骤2/8 点击查看大图
开火，锅热后放入花生油和花椒油温8成热，舀出一小勺放入碗中待用下西红柿翻炒
步骤3/8 点击查看大图
加入盐，翻炒至汤液粘稠
步骤4/8 点击查看大图
加入凉水，水开下面条。火调小火慢煮
步骤5/8 点击查看大图
煮面的过程去调小料：（葱末、姜末、西红柿丁、熟油一勺、酱油一小勺、醋一大勺、香油一小勺、虾皮）
步骤6/8 点击查看大图
喜欢吃的绿色嫩菜切丁
步骤7/8 点击查看大图
面条熟了后放入小青菜30秒，然后放入调好的小料。关火
最后一步点击查看大图
尝一尝，缺盐短醋补一补

小贴士

小料一定要是关火前下，下完立马关火。煮面小火煮，易熟青菜一烫就可以，不然就颜色黄了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-28 · 山西

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