山楂酸甜年糕炖排骨
酸酸甜甜的酱汁裹着酥软的排骨和软糯的年糕,很开胃。
-
步骤1/14
点击查看大图
排骨清洗沥干备用。山楂干浸泡备用。
-
步骤2/14
点击查看大图
锅里加清水、葱、姜片、料酒、排骨。开火,焯水。
-
步骤3/14
点击查看大图
捞出排骨,用热水洗净排骨表面的浮末。
-
步骤4/14
点击查看大图
锅里倒少量油,把沥干水的排骨中火煎直表面出现美拉德反应。盛出备用。
-
步骤5/14
点击查看大图
锅不用洗,倒入砂糖。
-
步骤6/14
点击查看大图
小火炒至融化变焦糖。
-
步骤7/14
点击查看大图
小心倒入小半碗热水,搅拌均匀。
-
步骤8/14
点击查看大图
倒入排骨,翻炒至表面沾满焦糖。
-
步骤9/14
点击查看大图
倒入热水刚好没过排骨2厘米高,加入山楂干、蚝油、老抽、生抽。
-
步骤10/14
点击查看大图
小火加盖炖30分钟。炖排骨同时用常温水浸泡年糕条。浸泡一会切分开,继续泡软。
-
步骤11/14
点击查看大图
检查排骨已炖至酥软,汤汁剩1/3时加入年糕条。
-
步骤12/14
点击查看大图
继续开盖烧至年糕变软。
-
步骤13/14
点击查看大图
大约小火四分钟即可。尝尝味道,如果不够咸适量加盐调味。
-
最后一步
点击查看大图
盛出,撒白芝麻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-21 · 广东省
山楂酸甜年糕炖排骨的相关分类
山楂酸甜年糕炖排骨的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5890824人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9814598人看过 -
地三鲜
35048829人看过 -
秒杀路边摊的炒年糕
4848994人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32431438人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16409217人看过 -
红枣枸杞炖排骨汤清炖排骨❗️清淡好喝不上火
3096919人看过 -
鱼香茄子
49140937人看过 -
超下饭的红烧茄子
132446949人看过 -
#流感季饮食攻略#胡萝卜土豆炖排骨
185751人看过 -
清炖排骨汤
769204人看过 -
排骨土豆炖豆角
10252974人看过