五花肉
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步骤1/12
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五花肉洗净切小块,切姜片和葱结,鹌鹑蛋100g,干辣椒桂皮八角适量 ,冰糖6颗
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步骤2/12
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冷水下锅,加葱结和姜片焯水,撇去浮沫
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步骤3/12
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捞出备用
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步骤4/12
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煸出油脂备用
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步骤5/12
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这个颜色就可以捞出。
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步骤6/12
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加入6颗冰糖,炒制融化
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步骤7/12
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再次倒入锅中,淋入三勺生抽,两勺蚝油,1勺生抽1勺料酒,翻炒均匀。
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步骤8/12
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加入干辣椒桂皮八角香叶 倒入没过肉的开水中小火焖煮30分钟。
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步骤9/12
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同时锅中倒入1勺橄榄油,将鹌鹑蛋煎至虎皮状
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步骤10/12
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鹌鹑蛋倒入,中小火炖煮20分钟
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步骤11/12
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大火收汁
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最后一步
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盛出撒葱花和白芝麻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-20
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