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鲜锅兔

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爱吃的川妹子

自贡鲜锅兔是一道以兔子肉为主要食材制作的川菜。鲜锅免是自贡盐帮饮食文化的代表。 自贡鲜锅兔，享有“鲜锅兔，美容肉，只长漂亮不长肉”之美誉。白贡鲜锅免，是白贡家常菜善于使用鲜椒、仔姜的结果。是自贡盐帮菜上世纪末本世纪初的创新菜，它继承了盐帮菜味厚味浓的特点，又体现了口味上的创新。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
兔子 1只
、
胡椒粉 2勺
、
啤酒 1瓶
、
淀粉 1勺
、
盐 适量
、
蒜 6瓣
、
豆瓣酱 1勺
、
二荆条 100g
、
仔姜 100g
、
泡姜泡辣椒 适量
、
小米椒 4个
、
小葱 4根
、
鸡精 1勺
、
白糖 1勺
、
陈醋 2勺
烹饪步骤
小贴士

兔肉小块点更入味，其他配料越齐全味道越好，可选择相同效果配料代替。 附：做法多样，味道差别不大，具体哪个是最正宗的做法有待考究，此做法和我在盐帮菜店里吃的味道一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-19 · 四川省

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