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猪肝菠菜汤

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猪肝菠菜汤，补铁清肝明目，给生理期女生或者爱熬夜的人们分享的一味好菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 200克

、

料酒一小勺

、

盐适量

、

菠菜 250把

、

淀粉 10克

、

油一勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先猪肝先放在清水里泡个澡，去除血水和杂质
步骤2/6 点击查看大图
将菠菜洗干净切成段，焯一下水，去除草酸，保持翠绿。
步骤3/6 点击查看大图
加点盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟，这样可以保证猪肝又嫩又滑。
步骤4/6 点击查看大图
接下来，锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火保持微沸。这时候，我们轻轻地把腌制好的猪肝一片片放入锅中。
步骤5/6 点击查看大图
接着，我们把焯过水的菠菜加进去，和猪肝一起煮个几分钟，让它们的味道充分融合
最后一步点击查看大图
撒上葱花增香，再淋上一点点香油提味，就完成啦。

小贴士

1. 下猪肝时注意不要粘连在一起； 2. 猪肝下锅后，用中小火慢慢煮，直到它变色且基本熟透，再下菠菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-18 · 四川

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