汤种吐司
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做了3条半吐司,配方是2条吐司量
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食材清单
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1小时以上
汤种
、
高筋面粉
40克
、
水
200克
、
主面团
、
高筋面粉
580克
、
糖
60克
、
盐
8克
、
奶粉
10克
、
鲜酵母
30克
、
鸡蛋
50克
、
牛奶
260克
、
汤种
全部
、
黄油
50克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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制作汤种面粉+水开火熬成面糊状,放凉冷藏过夜备用
-
步骤2/5
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所有原料除黄油全部揉成团,加入黄油成团进行一次发酵
-
步骤3/5
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发酵好的分割面团松弛15分钟,松弛好的整形放进模具进行第二次发酵
-
步骤4/5
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发酵好的表面刷全蛋液,风炉150度40分钟
-
最后一步
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完成
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-13
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