苹果咕噜肉
今天和大家分享一款美味的创新菜,苹果咕噜肉的做法供您参考。制作这道美食,我使用到了苹果先生的新西兰皇后玫瑰苹果。成品菜肴色彩鲜丽,造型美观,酸甜适口,营养丰富。是一道左酒下饭的好菜,喜欢的宝子快去试一下吧! 参与活动: #和苹果先生一起探索皇后红玫瑰的花式做法#
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步骤1/19
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取两颗苹果先生的新西兰皇后玫瑰苹果
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步骤2/19
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去皮去核洗净,切成滚刀块,放在水中浸泡,防止氧化褐变
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步骤3/19
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以及放入清水中浸泡半个小时,去除血水清洗干净后沥干水分,切去筋膜
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步骤4/19
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猪里脊正反面打上花刀
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步骤5/19
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改刀成小块
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步骤6/19
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将肉块放入大碗中,加入食盐,姜粉,花椒面,料酒,玉米淀粉
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步骤7/19
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抓匀备用
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步骤8/19
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加入土豆淀粉
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步骤9/19
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加入清水,调制成稠酸奶状抓匀备用(不知道怎么回事,混入了一颗花椒粒请忽略哈)
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步骤10/19
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青红椒切成小块备用
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步骤11/19
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碗中加入番茄酱,食盐,白糖,白醋,玉米淀粉和清水,搅匀备用
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步骤12/19
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起锅烧油
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步骤13/19
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油温五成下入肉块炸制
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步骤14/19
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炸制定型捞出备用
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步骤15/19
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升高油温至七成,下入肉块复炸炸制肉的边角出现红色小边边,捞出控油备用
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步骤16/19
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锅留底油下入碗汁煸炒
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步骤17/19
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汤汁浓稠下入苹果块
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步骤18/19
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下入青红椒和肉块,大火翻炒出锅前淋入明油即可
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最后一步
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最后上个成品图,苹果咕噜肉完成。感谢收看!
1.我这里在里脊肉上打上花刀,一是可以快速腌制入味,二是炸制时也可以快速成熟。
2.要想肉质更嫩滑,可在腌肉时加入一点食用小苏打。
3.这道菜属于急火快炒菜,汤汁不宜过多,要将汤汁全部抱在肉块和配菜上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-10 · 辽宁省
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