夏日消暑家常菜,丝瓜炒花甲肉
丝瓜炒花甲是一道鲜美可口的家常菜,结合了丝瓜的清爽与花甲的鲜美。 这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,是家庭聚餐或日常餐桌上的不错选择。 参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#
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步骤1/9
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准备好食材并处理干净所有食材,
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步骤2/9
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丝瓜去皮,花甲吐沙洗净,葱姜蒜切好备用。
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步骤3/9
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丝瓜切滚刀块。
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步骤4/9
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花甲放入盘中,加入料酒和生姜丝,放入蒸架上,大火煮开至花甲壳都张开即可。
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步骤5/9
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蒸花甲的汤汁过滤下备用,把花甲肉一个个挑出放入冰水中过凉。
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步骤6/9
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锅中加金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热,先下姜蒜爆香,然后倒入丝瓜块,倒入花甲的汤汁,翻炒至丝瓜稍微变软。
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步骤7/9
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倒入花甲肉和适量翻炒均匀,当丝瓜和花甲都熟透且入味后,即可关火出锅。
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步骤8/9
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装盘时撒上葱花点缀,增加菜品的美观度。
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最后一步
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鲜美好吃又下饭。
花甲在炒之前一定要用盐水浸泡吐沙,这样吃起来才不会影响口感。
花甲千万别焯水,不然鲜味打对折。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-10
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