【宝宝辅食】自制老式豆沙包

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真的不想管什么碳水不碳水的了，就为了满足一下自己的这个中国胃，我也要做一回这个老式的豆沙包。尤其是夏天天热、湿气也大，红豆本身也是清热解暑的好东西。祛/湿、消/肿，丰富的膳食纤维还能更好帮助肠道运作，夏天多吃几次、坚持吃，对我们的身体都很有好处！

食材清单加入采购清单

中筋面粉 100克

、

酵母 1克

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清水 60克

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红豆 120克

、

砂糖 20克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
为了能更好的利用时间，做面食最好先发面。这里你们用中筋面粉就可以，加酵母、清水，搅拌和面的过程我就不重复啰嗦了。
步骤2/10 点击查看大图
揉面团的过程中，你们就记住一句话'干了加水、稀了加面'就不会错。接着直接盖盖或者是盖上保鲜膜发酵，现在这个温度，常温发酵就可以了，一直发酵到2倍大。
步骤3/10 点击查看大图
在发面的这个空档，正好方便我们做红豆馅了。提前泡好的红豆倒入锅里，加纯净水，小火煮到红豆软烂。
步骤4/10 点击查看大图
虽然说红豆本身就有点甜味，但要拿来做馅还不太够。最好加上一些砂糖，反复翻炒，炒到锅中的豆沙比较干了就能盛出来。
步骤5/10 点击查看大图
这时候的豆沙还没有那么香，最好加一丢丢黄油进去，拌一拌，那味儿马上就不一样了。
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这时候面团也差不多发酵好了，还是做面食的那老一套，排气、搓条、最后切成小剂子，面剂子的大小全看你们自己掌握了。
步骤7/10 点击查看大图
切好的小剂子擀薄，就像是你平时擀包子皮那个厚度一样。
步骤8/10 点击查看大图
把做好的豆沙包进去，同样还是包包子的手法，最后把多余的那一小块面团剪掉就好。
步骤9/10 点击查看大图
圆滚滚的豆沙包上锅之后，还得再盖盖醒发10分钟，之后再开火。
最后一步点击查看大图
相比我之前做过的很多面食，今天这个豆包能复杂一点、麻烦一点，但味道也是真的好。发面的发皮又薄又软，里面的红豆馅料甜香绵密，还有一股奶香味儿，光吃馅料也觉得香。