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软fufu！雪芙牛奶餐包! 一口吃到云朵上去！的做法

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软fufu！雪芙牛奶餐包! 一口吃到云朵上去！

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🌈今天分享一款简单易做的雪芙牛奶小餐包，胖嘟嘟软fufu很可爱，新手小白也能一次成功。😋奶香味十足，柔软好吃，喜欢的一起试试吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

顺然厨师机 1台

、

顺然烤箱 1台

、

高筋面粉 20克

、

盐 2克

、

细砂糖 35克

、

奶粉 10克

、

酵母 2.5克

、

全蛋液 25克

、

牛奶 150克

、

黄油 50克

、

低筋面粉 20克

、

牛奶 20克

、

糖粉 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
和面桶里倒入250克高筋面粉+35克糖+2克盐+25克全蛋液+100克牛奶
步骤2/12 点击查看大图
顺然5.5升直流厨师机低档混合材料后转3档
步骤3/12 点击查看大图
三档打至出粗膜，加入30克黄油，2.5克酵母
步骤4/12 点击查看大图
3档混合黄油后转4档打至出薄膜
步骤5/12 点击查看大图
面团团圆，封上保鲜膜，静置松弛30分钟
步骤6/12 点击查看大图
雪芙酱：20克黄油+15克糖粉+20克牛奶+20克低筋面粉，混合均匀
步骤7/12 点击查看大图
装裱花袋备用
步骤8/12 点击查看大图
松弛好的面团分成12等份，搓圆，放入模具里
步骤9/12 点击查看大图
烤箱发酵温度35℃，发酵40分钟至2倍大（底部放一盘热水辅助发酵）
步骤10/12 点击查看大图
发酵好的面团表面刷上蛋液
步骤11/12 点击查看大图
挤上雪芙酱
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烤箱提前预热，上火160℃下火190℃，烘烤18分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-03

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