软fufu!雪芙牛奶餐包! 一口吃到云朵上去!
🌈今天分享一款简单易做的雪芙牛奶小餐包,胖嘟嘟软fufu很可爱,新手小白也能一次成功。😋奶香味十足,柔软好吃,喜欢的一起试试吧 !
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步骤1/12
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和面桶里倒入250克高筋面粉+35克糖+2克盐+25克全蛋液+100克牛奶
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步骤2/12
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顺然5.5升直流厨师机低档混合材料后转3档
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步骤3/12
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三档打至出粗膜,加入30克黄油,2.5克酵母
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步骤4/12
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3档混合黄油后转4档打至出薄膜
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步骤5/12
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面团团圆,封上保鲜膜,静置松弛30分钟
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步骤6/12
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雪芙酱:20克黄油+15克糖粉+20克牛奶+20克低筋面粉,混合均匀
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步骤7/12
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装裱花袋备用
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步骤8/12
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松弛好的面团分成12等份,搓圆,放入模具里
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步骤9/12
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烤箱发酵温度35℃,发酵40分钟至2倍大(底部放一盘热水辅助发酵)
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步骤10/12
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发酵好的面团表面刷上蛋液
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步骤11/12
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挤上雪芙酱
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最后一步
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烤箱提前预热,上火160℃下火190℃,烘烤18分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-03
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