宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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又是周末懒洋洋的一天，最大的困扰就是吃什么，一家三口大眼瞪小眼，突然想到冰箱里还有一块鸡胸肉，结合家里有的食材，那就是它了——宫保鸡丁，儿子吃不了太辣，那就少放一点郫县豆瓣酱，做个微辣版本的吧，没想到色泽竟然也很喜人，用色香味俱全来形容一点儿不过分，在家做菜没有过多的添加剂，油也用的少，既美味又不失健康，这道菜真是不错的选择，喜欢的小伙伴也快试试吧～

食材清单加入采购清单

主料：

主料：鸡胸肉 1块

辅料：

碗汁：生抽

腌肉：花雕酒

郫县豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/10
鸡胸肉切丁，加入花雕酒，白胡椒粉，少量盐和玉米淀粉抓匀，最后再加一点食用油抓匀锁住味道，没有花雕酒也可以用料酒代替
步骤2/10
黄瓜和胡萝卜切丁，加入一点点盐抓匀腌制一会儿，下锅前要提前把盐冲洗干净，攥干水分
步骤3/10
提前挑一碗料汁，生抽，蚝油，米醋，白糖，玉米淀粉和清水调匀，我还加了一点点鸡粉提鲜，没有也可以不放
步骤4/10 点击查看大图
起锅热油，倒入鸡丁翻炒至变色，边缘稍稍金黄色，盛出备用
步骤5/10 点击查看大图
另起锅，少油，放入葱花蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱，可以根据自己的口味决定用量，炒出红油
步骤6/10 点击查看大图
加入黄瓜和胡萝卜定，炒软
步骤7/10 点击查看大图
倒入提前炒好的鸡丁，翻炒均匀
步骤8/10 点击查看大图
倒入调好的料汁，翻炒至沸腾起泡
步骤9/10 点击查看大图
最后加入一把油炸花生米，快速炒匀，就可以关火出锅了
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盛盘，这颜色看上去也太有食欲了

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2024-06-29

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