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黑芝麻法国球包的做法

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黑芝麻法国球包

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黑芝麻法国球包，口感外脆内软，有嚼劲，做法简单，冷藏发酵，不用揉出手套膜！参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

面包粉（高筋） 250克

、

水 150克

、

白砂糖 15克

、

黑芝麻 15克

、

玉米油 15克

、

盐 2克

、

乐斯福燕子法国酵母 3克

、

面粉（表面）适量

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
高筋面粉、酵母、白糖、盐（盐和酵母各分开，分到两边）加水和油揉成光滑的面团，在加入黑芝麻揉匀！
步骤2/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温发酵半小时后放入冰箱冷藏发酵10至15小时！发酵后的样子，乐斯福燕子法国酵母，爆发力强！
步骤3/9 点击查看大图
冰箱取出在揉一下面（排气），分成九份！滚圆，收口朝下摆入烤盆！
步骤4/9 点击查看大图
放入烤箱二次发酵，发酵至两倍大！烤盘底下放一盆热水！（夏天发酵很快）
步骤5/9 点击查看大图
表面撒上一层薄薄的面粉！中间划一条较深的割纹
步骤6/9 点击查看大图
黄油切小条夹入割纹内！
步骤7/9 点击查看大图
烤箱190度，烤25分钟左右！上色即可！（温度和时间只供参考）
步骤8/9 点击查看大图
黑芝麻法国球包，口感外脆内软，有嚼劲！
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做法简单，冷藏发酵，不用揉出手套膜！

小贴士

乐斯福燕子酵母，发酵稳定、蓬松软香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-29 · 广东省

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