炼乳吐司
奶香浓郁,如棉花般柔软的炼乳吐司 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/12
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揉面桶加入法国乐斯福燕子高糖酵母,加入除盐黄油以外所有食材混合揉出厚膜
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步骤2/12
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加入总统黄油,盐揉出薄薄的手套膜
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步骤3/12
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像这样就可以了
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步骤4/12
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面团揉圆发酵至1.5倍大,发酵好的面团按压排气分成3份,再次揉圆松弛15分钟
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步骤5/12
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松弛好的面团,擀开卷起来,如图,再次松弛15分钟
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步骤6/12
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再次擀长,底部打薄卷起来
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步骤7/12
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全部做好放吐司盒发酵
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步骤8/12
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发酵至8.9分满,表面喷水,烤箱预热
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步骤9/12
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180度烘烤45分钟,表面上色过深及时加盖锡纸
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步骤10/12
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震出热气,防止回缩,晾至温热密封保存
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步骤11/12
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柔软细腻,奶香浓郁的炼乳吐司做好了
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最后一步
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做面包,首选法国乐斯福燕子高糖酵母,酵母菌种来自法国,活性高发酵快且稳定,堪称酵母届的天花板
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-27 · 江苏省
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