【宝宝辅食】小鸡玉米面窝窝头

浏览 14948 · 收藏 491

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

俗话说“粗茶淡饭最养人”，尤其是夏至之后，更是吃五谷杂粮补/养脾胃的好时机。我这段时间也会定期给你们推荐几个好吃的粗粮食谱，不用说天天吃吧，但最起码在想换口味的时候，能让你能想到它。

营养分析查看详情

43克
36克
187克

1253
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

玉米面 125克

、

中筋面粉 75克

、

开水 150克

、

酵母 2克

、

盐 1克

、

食用油 3克

、

藜麦适量

、

红豆适量

、

豇豆 100克

、

肉末 60克

、

酱油适量

、

素蚝油适量

、

盐适量

、

鲜菇粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
玉米面你们最好选那种细玉米面，做出来的口感好。加上开水，一边倒一边搅，烫面的做法能让做出来的窝窝头更软一些。
步骤2/11 点击查看大图
烫过的玉米面稍微晾一晾，等到不那么烫手了，把面粉、酵母、盐和食用油都加上，搅匀了。
步骤3/11 点击查看大图
和你们平时揉面都是一样的做法，手下的面团逐渐变得光滑，盖盖松弛10分钟。
步骤4/11 点击查看大图
因为这个面团里面粉的比例不算高，筋性比较低，不用使劲儿的去揉，感觉揉得比较光滑了，再平均分成5等分。
步骤5/11 点击查看大图
接下来的步骤，如果你是做过这种窝窝头的，肯定有经验。在光滑的面团上用大拇指戳一个洞出来，给它整理成一个窝窝头的形状。
步骤6/11 点击查看大图
想要让窝窝头更有造型感，藜麦、红豆，正好能拿来做小鸡的眼睛和嘴巴。
步骤7/11 点击查看大图
做好造型的小鸡窝窝头，直接送入蒸锅，不开火，精致发酵到1.5倍大。
步骤8/11 点击查看大图
发酵好的窝窝头就等着开火蒸了，水开计时蒸15分钟后，继续关火焖3分钟正好。
步骤9/11 点击查看大图
趁着这个时候，我们正好能炒一份馅料。肉末翻炒变色，把早早焯好水的豇豆丁倒进去，调味就是简单的鲜菇粉、盐、酱油和素蚝油，做出来也是不重口的搭配。
步骤10/11 点击查看大图
等全部食材都熟透了，直接盛出来。吃的时候可以配着窝窝头吃，也可以当成馅料塞进去，味道都很好。
最后一步点击查看大图
这样做出来的玉米面窝窝头，吃起来完全没有那么粗糙扎嘴的感觉。谷香味儿很浓，而且越嚼越香的，配合着肉末豆角的馅料，孩子很爱吃。