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减脂期的小汉堡包❗️免揉全麦无糖无油小餐包的做法

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减脂期的小汉堡包❗️免揉全麦无糖无油小餐包

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健身减脂期全麦面包最友好，无需揉面，混合就能搞定的全麦无糖无油小餐包，粗粮膳食，无糖低脂，健身减脂期用来做小汉堡包最适合不过！参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦高筋粉 250g

、

盐 3克

、

乐斯福耐高糖酵母 3克

、

黑芝麻 15克

、

牛奶 200毫升

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备食材
步骤2/22 点击查看大图
所有食材混合好；
步骤3/22 点击查看大图
用刮刀压成团;
步骤4/22 点击查看大图
手揉混合成光滑面团，这个动作很快，不用手套膜；
步骤5/22 点击查看大图
面团盖上保鲜膜，醒面30分钟；
步骤6/22 点击查看大图
再把面团放入冰箱，冷藏发酵一晚过夜，大概8-6小时，起床就可以做下一步了；
步骤7/22 点击查看大图
第二天提前取出面团，回温，排气，揉圆，然后盖保鲜膜醒面15分钟；
步骤8/22 点击查看大图
回温，排气，揉圆，然后密封好醒面15分钟；
步骤9/22 点击查看大图
分割面团，约53一个:
步骤10/22 点击查看大图
把面团分割成9份，揉圆，再醒面15分钟
步骤11/22 点击查看大图
最后放入烤盘二次发酵一小时，大概1.5倍大；
步骤12/22 点击查看大图
好的面团表面喷些水，
步骤13/22 点击查看大图
撒一些燕麦片/杏仁片，烤箱预热发好到180℃，烘烤 15-20分钟即可；
步骤14/22 点击查看大图
烤箱预热发好到180℃，烘烤 15-20分钟即可；l
步骤15/22 点击查看大图
最后切半可以放到冰箱留来做小汉堡面包，复热时候喷点水复烤即可，用烤箱和空气炸锅都可以，天天吃不腻
步骤16/22 点击查看大图
成品1
步骤17/22 点击查看大图
成品2
步骤18/22 点击查看大图
成品3
步骤19/22 点击查看大图
成品4
步骤20/22 点击查看大图
成品5
步骤21/22 点击查看大图
成品6）
最后一步点击查看大图
成品7

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-26 · 广东省

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