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海味温拌加拿大北极

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温拌是天津家常的做法，是一种拌凉菜的方法，它的特点是不凉不热，口味自然清淡，保持食材的原汁原味，用加拿大北极虾、扇贝肉和牡蛎肉三种海鲜制作，更美味营养。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 200克

、

扇贝肉 150克

、

牡蛎肉 150克

、

香菜 2根

、

姜末 10克

、

蒜末 10克

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

、

盐 3克

、

淀粉 2勺

、

黄瓜 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
加拿大北极虾生虾，它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海，捕捞出水的鲜活北极虾，在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱，没有煮熟环节，这些生虾是'块冻'的解冻后就可以烹饪，也可以解冻做刺身生吃，北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯，可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾，比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅，怎么方便怎么来。
步骤2/11 点击查看大图
扇贝去掉沙囊、沙线和两边的鳃。
步骤3/11 点击查看大图
蒜、姜切末、香菜切小段。
步骤4/11 点击查看大图
黄瓜切丝垫在盘底。
步骤5/11 点击查看大图
加拿大北极虾热水焯一下，捞出来后过常温水。
步骤6/11 点击查看大图
水中放2片姜，下入扇贝肉煮2-3分钟，捞出来后过常温水。
步骤7/11 点击查看大图
牡蛎煮1分钟，捞出来后过常温水。
步骤8/11 点击查看大图
北极虾、扇贝、牡蛎肉摆入盘中。
步骤9/11 点击查看大图
起锅烧油热，下入干海蛎子，再放入姜蒜末炒出香味加入250ml水。
步骤10/11 点击查看大图
调味：料酒1勺、酱油2勺、醋1勺、盐适量搅拌均匀淋入淀粉。
最后一步点击查看大图
撒上香菜完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-26 · 北京

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