千层肉饼
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正在饿肚子的时候刷到壮馍肉饼的视频,看着就特别有食欲,本地没有卖的只能自己动手,丰衣足食。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
中筋面粉(面团)
500g
、
盐(面团)
2g
、
猪五花肉末
500g
、
葱
适量
、
姜
适量
、
盐
1小勺
、
糖
1小勺
、
生抽
2大勺
、
老抽
1大勺
、
料酒
1大勺
、
蚝油
1大勺
、
50度左右温水
可根据面粉多少自己掌握
烹饪步骤
-
步骤1/3
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用温水和面边搅别放水,和出面团要偏软不能太硬,否则烙出肉饼皮会硬口感不好,而且面团和好醒发30分钟再揉光滑,表面刷油再次醒发1个小时,再揉光滑后放好备用。
-
步骤2/3
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把面分成自己想要的大小,赶成方形切成井字,表面铺上肉馅把面皮摞起来赶薄一些。
-
最后一步
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用煎锅或者电饼铛提前预热加入油放上肉饼一面煎制8-10分钟看肉饼厚度如果比较薄可以5分钟,反面再煎制8分钟左右,俩面金黄出国切开就可食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-24 · 山东省
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