布里欧修奶酪吐司
-
步骤1/9
点击查看大图
波兰种提前制作冷藏备用
-
步骤2/9
点击查看大图
【后盐后油法】其他全部材料一起加入,揉至七成筋左右加黄油和盐,再揉到完全筋状态,面扯开破洞边缘无锯齿
-
步骤3/9
点击查看大图
夏天打面注意控温,最好控制在26度左右,室温(30度)一发20分钟
-
步骤4/9
点击查看大图
整形松弛10分钟
-
步骤5/9
点击查看大图
擀卷
-
步骤6/9
点击查看大图
全部擀卷松弛10分钟
-
步骤7/9
点击查看大图
再擀卷
-
步骤8/9
点击查看大图
入模二发,温度36湿度80% 90分钟
-
最后一步
点击查看大图
奶油奶酪加糖拌匀挤在面团上(想要全覆盖偏液态的就再加点牛奶调一下)最下层170度30分钟,中途盖锡纸
打面发酵看面团状态,时间是不固定的,视实际情况调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-24
布里欧修奶酪吐司的相关分类
布里欧修奶酪吐司的相关推荐
-
有没苏打都香脆!脆皮五花肉/广式烧肉
392320人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#凉拌菠菜
538607人看过 -
干锅有机花菜
12731023人看过 -
快手菜#凉拌菠菜
644966人看过 -
德式猪肘
31054人看过 -
奶香味十足的吐司面包,面包机和面保证出膜
7443970人看过 -
猪肚汤
141483人看过 -
#节后清肠大作战#
329590人看过 -
秋日养生小点,两根山药就能做,桂花山药泥,免烤
40978人看过 -
红烧鲷鱼|揭秘鱼煎不烂&万能红烧酱汁
23453人看过 -
蹄髈
141522人看过 -
『奶酪吐司』
24001人看过