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【宝宝辅食】简易豆腐脑

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别看我平时做饼烙饼的次数多，但要说到早餐，在我心里最给力的还是那一碗豆腐脑。专业级别的豆腐脑做法复杂还费事儿，早上想要吃点快手热乎的，这个简易版本的豆腐脑，建议你们都来看看！

食材清单加入采购清单

内酯豆腐 1盒

、

鸡蛋 1个

、

木耳 5克

、

虾皮 2克

、

油菜 1颗

、

酱油适量

、

素蚝油适量

、

鲜菇粉适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
做这种简易的豆腐脑，关键是得选对豆腐。选更嫩一些的内酯豆腐，上锅蒸个7-8分钟，口感更好。
步骤2/8 点击查看大图
蒸好的内酯豆腐不用切块，就像是平常买的豆腐脑那种，用勺子挖到碗里，更有那感觉了。
步骤3/8 点击查看大图
接着来做一份卤汁，往锅中倒入泡发好的木耳丝，再加1碗清水，煮开后转小火。
步骤4/8 点击查看大图
调味就是1勺的酱油、半勺素蚝油和适量水淀粉，正好还能勾个芡。
步骤5/8 点击查看大图
蛋液的加入必不可少，我是更喜欢这种轻飘飘的蛋花的，次起来口感也好。
步骤6/8 点击查看大图
最后把鲜菇粉加进去，放点虾皮、油菜丝或者其他孩子爱吃的食材。
步骤7/8 点击查看大图
芡汁煮到很浓稠了，食材也基本熟透就能淋入豆腐碗里了，看起来和外面卖的豆腐脑没区别。
最后一步点击查看大图
这种简易版本的豆腐脑，虽然做法简单，但味道却一点不差。蒸好的内酯豆腐滑溜溜的，还入口即化，不夸张，真的很像是豆腐脑的口感。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-24 · 辽宁

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