隔夜冷藏法法式洛代夫
在法国南部有一种主食面包,造型古朴,原料简单,由面粉、水、盐、酵母构成,它就是硬欧的代表洛代夫。 洛代夫由于原生态的原料和制作工艺,烤后仍保持着天然纯粹的谷物风味。表面松脆清香,内里松软湿润有嚼劲,享受经发酵和烘烤后的面团在口腔里咀嚼充盈的麦香,是一种极佳的味觉享受。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材,很简单的几款食材,简单的食材想要做出好吃的面包,离不开好材料,就像稳定性好。菌种来自法国的乐斯福燕子高活性干酵母,让烘焙更省时省力
-
步骤2/11
点击查看大图
所有食材混合拌匀至看不见干粉,密封静置30分钟
-
步骤3/11
点击查看大图
30分钟后折叠面团
-
步骤4/11
点击查看大图
面团含水量比较高,会比较粘手,折叠的时候双色沾水往中间折叠,继续静置
-
步骤5/11
点击查看大图
30分钟后再次折叠面团,即第二次折叠面团,折叠完成后,放冰箱冷藏一夜
-
步骤6/11
点击查看大图
第二天从冰箱取出面团,表面筛高粉
-
步骤7/11
点击查看大图
倒扣分割成6份,不用排气,也无需称重,就这么随意
-
步骤8/11
点击查看大图
室温醒发30分钟,醒发时盖保鲜膜过发酵布
-
步骤9/11
点击查看大图
烤箱上下火200°提前预热,烘烤时间为20分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
有了燕子高活性干酵母的加持,面包想要大气泡就这么简单
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-23
隔夜冷藏法法式洛代夫的相关分类
隔夜冷藏法法式洛代夫的相关推荐
-
苹果玫瑰酥
309520人看过 -
苹果鸡翅
262817人看过 -
雀巢奥运-三色可颂
166832人看过 -
五环布雷斯特
155535人看过 -
#自由创意面包#每一口都惊艳的莓果三重奏
152974人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11481524人看过 -
苹果肉桂司康
284930人看过 -
奥运火炬巧克力雪顶牛乳茶
178671人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73329290人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5889986人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8663434人看过 -
免揉法式乡村面包
61348人看过