包子
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周末起的晚点了,早上做个蛋炒饭,吃过早饭就半上午了开始准备午饭,孩子们都在家,包个包子吃吃吧,正好昨天妈妈给的芸豆和茄子 参与活动: #本周热榜来袭!#
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
中筋面粉
500克
、
酵母粉
5克
、
泡打粉
5克
、
白糖
10克
、
温水
300~320克
、
花生油
10克
、
肉
适量
、
茄子
2个
、
芸豆
适量
、
大葱
1根
、
干酱
适量
、
盐
适量
、
花生油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将面粉、酵母、泡打粉、白糖加入盆中,用40度左右的温水将面和成面絮,加入花生油揉成光滑的面团,温暖处醒发两倍大
-
步骤2/4
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肉切块,干酱用花生油化开再和肉搅拌均匀,加入适量葱花,芸豆切碎放油锅里煸炒一下,待凉透加入肉馅中,茄子用盐腌制30分钟然后挤干多余水分加入肉馅中
-
步骤3/4
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发好的面取出,面板上撒干面粉揉搓排气,切成大小均匀的面积子,擀成椭圆形,包入包子馅,水开上锅蒸25分钟关火闷5分钟
-
最后一步
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香喷喷的大包子出锅了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-23
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