免揉无糖—恰巴塔
无需揉面也能做出好吃的面包，用燕子酵母发酵，速度快，稳定性好，一次就做成功的恰巴塔面包。 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
-
步骤1/19
点击查看大图
油和水混合
-
步骤2/19
点击查看大图
将高筋面粉倒入盘中，加入盐，燕子耐高糖酵母。这款面包可以不用耐高糖酵母，因为我家常用燕子耐高糖酵母做面包，所以没备别的酵母。
-
步骤3/19
点击查看大图
将油水倒入面粉中拌到无干粉状态。
-
步骤4/19
点击查看大图
盖好盖子气温28度以上醒发30分钟。
-
步骤5/19
点击查看大图
醒发后将面皮一端提起来
-
步骤6/19
点击查看大图
往另一方向对叠
-
步骤7/19
点击查看大图
再提起另一端对叠，一直将整个面团都对叠一次
-
步骤8/19
点击查看大图
盖好盖子再醒发30分钟
-
步骤9/19
点击查看大图
第二次再提起面皮重复之前的对叠。再醒发30分钟。
-
步骤10/19
点击查看大图
在案板上洒点干粉
-
步骤11/19
点击查看大图
将醒发好的面团倒入案板上，再洒点干粉在表面上。
-
步骤12/19
点击查看大图
用胶板将面团整理成方型。
-
步骤13/19
点击查看大图
切成四等份稍微整理成方型。
-
步骤14/19
点击查看大图
在烤盘上垫上油纸，放上面包坯，中间要用油纸将面包隔离。
-
步骤15/19
点击查看大图
用油纸盖住再醒发30分钟
-
步骤16/19
点击查看大图
在醒发好的面包坯上喷点水
-
步骤17/19
点击查看大图
放入预热好的220度烤盘烤20分钟，烤箱里放一盘水，形成蒸汽。
-
步骤18/19
点击查看大图
烤好后取出放凉。
-
最后一步
点击查看大图
成品
面团水份大比较粘，在叠面团时手上粘上水就很好操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-23 · 广东省
免揉无糖的相关分类
免揉无糖的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低脂恰巴塔
189236人看过 -
恰巴塔扭扭棒
42316人看过 -
恰巴塔
3503人看过 -
绝代双椒恰巴塔-折叠出来的面包
43040人看过 -
#零腹担吃夜宵#低油无糖恰巴塔扭扭棒
107663人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔
133450人看过 -
花椒坚果恰巴塔，这香气绝了！
41582人看过 -
恰巴塔
34644人看过 -
#自由创意面包#意大利拖鞋面包恰巴塔
165044人看过 -
#自由创意面包# 恰巴塔多孔面包低脂低热，外酥内软真香！
137359人看过 -
#爱好组-高筋#免揉版~恰巴塔
130887人看过 -
#自由创意面包#大气孔恰巴塔
142015人看过
