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酱炒鸡蛋的做法

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酱炒鸡蛋

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周末秀厨艺时间到～孩子不爱吃鸡蛋，可能是因为鸡蛋的做法太单调，除了摊鸡蛋就是西红柿炒鸡蛋，大概率是从小吃到大吃烦了，这事儿好解决，今天就给他炒一道不常吃的酱炒鸡蛋，酱香味儿的炒鸡蛋正经还是挺下饭的呢，捎带手还吃了两种蔬菜，挺好，拌米饭吃可说是绝绝子，家里有鸡蛋的都快去试试吧～

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主料：鸡蛋 3个

、

洋葱半个

、

青椒半个

、

碗汁：生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

老抽半勺

、

豆瓣酱 1勺

、

米醋 1勺

、

淀粉 1勺

、

清水半碗

、

其它：油适量

、

蒜片 2瓣

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋打散，起锅热油倒入蛋液，定型后翻面，翻炒
步骤2/8 点击查看大图
炒成大块，炒熟盛出备用
步骤3/8 点击查看大图
另起锅倒油，烧热，放入葱花蒜片炒香
步骤4/8 点击查看大图
洋葱和青椒切丝下锅，炒软
步骤5/8 点击查看大图
倒入炒熟的鸡蛋，炒匀
步骤6/8 点击查看大图
倒入调好的碗汁，翻炒均匀够炖一小会儿
步骤7/8 点击查看大图
汤汁收到满意的程度就可以出锅了，要拌米饭可以多留一点汤汁
最后一步点击查看大图
盛盘开饭注意：碗汁中的蚝油，豆瓣酱等都是咸的，个人觉得不需要额外加盐，也可根据个人口味酌情加盐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-23

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