锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司
夏天又要到了,大鱼大肉吃多了,大家要一起健身运动减脂减脂,全麦吐司很受健身人士喜爱,但传统全麦吐司口感粗糙,很多人吃不惯,这次添加了高粉中和口感,软软绵绵的的吐司,麦子回味特别好吃! 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/23
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除黄油外所有材料用电子称称好;
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步骤2/23
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放入厨师机
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步骤3/23
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先低速搅拌均匀再转高速打到厚膜;
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步骤4/23
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黄油加入
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步骤5/23
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先低速后高速打至手套膜,全麦吐司比较难出膜,但是添加了吐司粉,出膜还是可以出!
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步骤6/23
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面团揉圆
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步骤7/23
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分至3分,揉圆
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步骤8/23
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擀成鸭舌状
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步骤9/23
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然后翻面,擀长
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步骤10/23
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从头卷起,成圆柱状,收口朝下
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步骤11/23
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再进行二擀,重复擀长
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步骤12/23
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卷起;
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步骤13/23
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卷得越多越细腻
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步骤14/23
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放进450克吐司模具中
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步骤15/23
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放至烤箱一次过发酵,烤箱放一碗热水助热,40度发酵约1个半小时,吐司发至与模具同一水平;
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步骤16/23
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烤箱预热上管160度下管180度,烤25分钟左右;
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步骤17/23
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然后出炉后轻震脱模,表面涂一层牛奶或黄油提高光泽就可以;-
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步骤18/23
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成品1: 这个吐司非常适合健身减肥减脂,早餐切片夹鸡蛋蔬菜鸡肉做三文治,或者直接撕开吃,都很好吃,保鲜袋包住第二天也不会变硬,还是很柔软的
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步骤19/23
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成品2
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步骤20/23
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成品3
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步骤21/23
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成品4
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步骤22/23
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成品5
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最后一步
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成品5
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-22 · 广东省
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